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Blog de gastronomía en Colombia

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Hace mucho rato la pregunta ya no es si nuestra gastronomía puede maridarse con vinos; de hecho, al igual que gran parte de las del mundo, esta contiene los elementos básicos para un buen maridaje, sino cuáles son las pautas para lograr el mejor resultado, el mayor disfrute y(...)

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Un trago de Viche no es solo una bebida espirituosa para momentos de celebración. En su transparencia se reflejan 300 años de saberes de las comunidades Afro del Pacífico colombiano y el trabajo artesanal de cientos de familias productoras, que protegen con celo el proceso de(...)

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En noviembre de 2014 Punto MX ganó su primera estrella Michelin; aunque, realmente, la gran noticia era que a un restaurante de cocina mexicana se le otorgaba por primera vez en España este premio a la excelencia. Roberto Ruiz, su chef y creador, había iniciado en mayo de 2012(...)

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Exquisito. Efervescente. Divertido. Extravagante. Mezclen todas estas palabras en un mismo concepto y tendrán al restaurante Salvaje, ese que está revolucionando el mercado bogotano desde hace poco más de dos meses. Está lleno todos los días de la semana y tiene reservas(...)

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La gran influencia de la cultura africana en Colombia es innegable. Su música, su gastronomía y sus tradiciones acompañan de una u otra forma nuestras vidas diariamente. Pero ¿qué tanto sabemos de ese exótico continente? Diría que no mucho. Si están interesados en saber(...)

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