La tendencia hacia el consumo de alimentos saludables, sostenibles -mejor si en su producción no incluye el sacrificio de animales- y amigables con el medio ambiente no se puede considerar ya una moda, sino una tendencia mundial que sorprende por la rapidez de su crecimiento e(...)
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Beyond Meat desarrolla carnes vegetales a partir de la estructura de la proteína animal. Foto: Honoria Montes.