Cuando las yerbas de arraigo y se funden con técnicas modernas y la genialidad del chef. Un repaso por la nueva carta del Mercure Santa Marta. Javier Barrera, chef ejecutivo, Mercure Santa Marta. Fusionar yerbas azotea y con extractos de origen para promocionarse como un restorán de acento ancestral es cosa seria. Máxime cuando la … Sigue leyendo Ancestral y futurista, la nueva carta de Mercure Santa Marta