Medellín fue la ciudad escogida para presentar en Colombia la IFFA 2025, la feria internacional líder para la industria de la carne y las proteínas que se realizará del 3 al 8 de mayo de 2025 en Messe Frankfurt (Alemania) uno de los recintos feriales más grandes del mundo. Y ahí estuvimos varios periodistas de la ciudad, en el Hotel San Fernando Plaza, para conocer las novedades de la feria.
Así que, con el objetivo de atraer un mayor número de visitantes colombianos a la próxima versión de la IFFA, llegó a la ciudad Kerstin Horaczek, vicepresidenta de las ferias técnicas de Messe Frankfurt, para reunirse con empresarios del sector de todo el país y abordar las ventajas de participar en el evento más importante de la industria mundial de la carne y las proteínas.
“Esta plataforma internacional, abarca todo el procesamiento, la preparación y el refinamiento hasta el envasado y la distribución o venta de proteínas, ya sea carne, pescado, plantas, algas, hongos, insectos o cultivos celulares, concentrando los principales proveedores de tecnologías y soluciones para todas las etapas del proceso”, indicó la directiva.
Carne y proteínas alternativas
IFFA se celebra cada tres años y reúne expositores de todo el mundo para presentar soluciones para el procesamiento y envasado de carne y proteínas alternativas, ingredientes innovadores y tendencias en el punto de venta. Está dirigida a profesionales de la industria de proteínas, la carnicería, el comercio minorista de alimentos, la gastronomía y una amplia gama de industrias proveedoras.
En su pasada versión en 2022 se concentraron casi 50 mil personas, para 2025 se esperan 70.000 visitantes expertos del sector y procedentes de más de 150 países. Colombia es el segundo país de Latinoamérica después de Brasil con mayor presencia en la feria.
“Bajo el lema: Repensando la carne y las proteínas, se busca trabajar juntos para hacer que la producción de alimentos sea más inteligente y sostenible. Además, contaremos con numerosas novedades y un concepto de exposición optimizado que incluirá por primera vez un área de productos dedicada exclusivamente a «Nuevas proteínas y un pabellón que concentrará a los expositores de los sectores del embalaje, la robótica y la automatización» aseguró Kerstin.
El estado actual de las nuevas proteínas
En el pabellón New Proteins, se podrán ver máquinas y sistemas para la extracción, texturización y fermentación de proteínas, así como para la producción de carne cultivada, además de presentaciones relevantes del mundo de la investigación, start-ups, asociaciones y expertos que brindarán una visión sobre el estado actual de las nuevas proteínas.
El evento también ofrecerá conferencias, charlas, cocina en vivo, concursos y actividades de networking para todos los visitantes. Los empresarios colombianos interesados en asistir contarán con un acompañamiento y asesoría permanente del equipo de Messe Frankfort en Colombia.
Se puede esperar un importante crecimiento
La industria cárnica colombiana tiene la oportunidad de fortalecer su competitividad en el escenario internacional, implementando tecnologías que optimicen los procesos de producción y hagan frente a las demandas de los consumidores cada vez más exigentes en términos de sostenibilidad y bienestar animal. Con la posibilidad de acceder a soluciones que abarquen todo el ciclo productivo, desde el procesamiento hasta la distribución, el sector podría experimentar un importante crecimiento.
Los interesados en más información se pueden comunicar con Patricia Vega, Representante de Messefrankfurt para Colombia, Ecuador y Venezuela.
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