Caos Bistró Mexicano se posiciona rápidamente como una opción chic y casual en el sector de La Candelaria, en el centro de Bogotá, Una apuesta del proyecto de vivienda turística de Morph Colombia y el chef Octavio Ortega.
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Gastronomía Colombia
La viña chilena Concha y Toro lanzó en Bogotá la cosecha 2020 de su vinos premium Don Melchor y del nuevo Márqués de Casa Concha Heritage, una de las mejores en la historia de la bodega. Hablamos con Marcelo Papa sobre el consumidor de hoy.
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Los vinos de alta gama cosecha 2020 de la Viña Concha y Toro. Foto: Archivo particular.
Álvaro Clavijo, chef del restaurante El Chato, en Bogotá, acaba de ingresar a listado de los 100 mejores chefs del mundo en los premios The Best Chef Awards, entregados esta semana en España.
Si algo tiene el barranquillero es la fidelidad a sus costumbres y a los sabores locales. Por esa razón el primer aniversario de Manuel Restaurante va mucho más allá de llegar a sus 12 meses de servicio, es además la celebración por haber logrado un espacio importante entre(...)
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Manuel ´Mane´Mendoza durante la celebración del primer año de Manuel Restaurante, en Barranquilla. Foto: Ángel Álvarez.
“¿Por qué le dio al restaurante un nombre tan clásico como Con Tradición?” “Porque sin tradición, no hay innovación” Así me responde el chef Sergio Botero. Él lo sabe bien, pues recorrió medio Europa para descubrir al final, el inmenso potencial de la gran(...)
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Uno de los platos del chef Sergio Botero, en el restaurante Con Tradición. Foto: Honoria Montes.
The World’s 50 Best Restaurants anunció hoy la elección de Leonor Espinosa como Mejor Chef Femenina del Mundo, premio auspiciado por Nude Glass y el mayor reconocimiento otorgado por los premios a nivel mundial. “Este premio lo recibo con mucho alborozo porque ahora mi voz(...)
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La chef cartagenera Leonor Espinosa fue elegida como Mejor Chef Femenina del Mundo. Foto: Archivo particular.
Si tuviera que describir Merkaorgánico en pocas palabras diría sencillamente que es un espacio vivo. Una frase corta que recoge un gran concepto gastronómico saludable que hoy renueva con su propuesta fresca los espacios del centro comercial Hacienda Santa Bárbara, en la zona(...)
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Merkaorgánico celebra en sus espacios el estilo de vida saludable. Foto: Archivo particular.
Un salón con una larga mesa, 14 sillas y cuatro paredes blancas, bautizado con el nombre de Frenessí, se transforma con la magia de la tecnología, la creatividad y la realidad virtual en un universo de sensaciones para llevar a los comensales a través de un viaje por(...)
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Frenessí es la única experiencia gastronómica de inmersión sensorial y realidad virtual en Colombia. Foto: Archivo particular
Hace unos tres o cuatro años la mayoría de los colombianos no teníamos idea de qué era una ‘reina pepiada’, el pan de jamón, unos ‘bollitos pelones’ o una ‘cachapa’, menos aún teníamos conocimiento de la riqueza gastronómica de Venezuela, nuestro país vecino,(...)
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El libro fue editado por la fundación BAT Colombia y la fundación venezolana Bigott. Fotos: Archivo particular.
Coca no es cocaína, el proyecto de investigación y desarrollo elaborado por el LAB Gato Dumas y centrado en el fomento del uso de la harina de coca en la gastronomía colombiana, recibió la semana pasada el premio Social Commitment en el Bocuse D’or, uno de los más(...)
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El equipo colombiano de LAB Gato Dumas celebra su triunfo en el Bocuse D’or. Foto: Archivo particular.