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Elegante, con notas a arándano y ciruela. Así es Motto Backbone.

Motto Backbone

Cayó en mis manos un buen exponente de los vinos afrutados del oeste de Estados Unidos: Motto Backbone.  Elaborado y embotellado por Ste Michell Wine States —una colección de fincas vitivinícolas enclavada frente al río Columbia, en el Estado de Washington (EE.UU)— este cabernet evoca aromas a mora y pimienta.

Promocionado por SaborUSA como un infaltable en las celebraciones de amor y amistad de septiembre, Motto Backbone —en su versión 2017— trae un matiz tan bien trazado que casi siempre se inclina por frutas rojas como la ciruela y el agraz. También arándanos.

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Sutilmente ácido al final, este californiano marida bacano con carnes rojas chamuscadas al fuego. Recién descorchado, lo serví con un trozo de morrillo, papa con pellejo y cebolla parrillada. La mezcla se sintió aún más afrutada y elevada que tomándolo solito.

Sutilmente ácido al final, este californiano marida bacano con carnes rojas chamuscadas al fuego.

Luego, en la noche, decidí armar un sánguche con quesos ibéricos y jamón serrano comprados en D1. El maridaje concentró aún más la elegancia del Motto Backbone, algo presente en muchos vinos de la región.

Motto Backbone

Resulta que, al ser tan variada y competitiva, la industria vinícola del Pacífico  concentra el 89.44% de la producción de vino de todo el país. Una friolera derivada de 4.391 bodegas ubicadas no solo en Napa Valley y Sonoma, sino también en el norteño estado de Washington.

La industria vinícola del Pacífico  concentra el 89.44% de la producción de vino de EE.UU

Son varias las razones de este repunte: por un lado, la inmensa variedad de climas del litoral y por otro, las características especiales de los suelos, que derivan en vinos balanceados, de sabores frutales y muy amables en la boca.

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Un vino sutil y simpático que también va bien con un buen trozo de chocolate amargo o una torta de chocolate.

Lo consigues por $49.900 en almacenes Éxito en botella de 750 mililitros.

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Vivo en la intersección del marketing y la tecnología. Cuento historias de innovación y negocios desde 1993, primero desde las revistas ComputerWorld y PC World. Luego en Cromos, Cablenoticias, Latinpyme, IT Manager y Gerente. Premio Nacional de Periodismo CPB.

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