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Candilejas es una cadena de restaurantes con más de 40 años de historia, ubicada en el Oriente antioqueño y el Área Metropolitana, con una expansión de siete sedes, y una proyección de dos sedes más en dichos territorios, en los cuales genera un impacto en el desarrollo social de la región y del país.
Los restaurantes Candilejas se distinguen por una decoración hermosa y acogedora. Foto cortesía.
Durante todos estos años, Candilejas siempre se ha caracterizado por su esencia e identidad, buscando por medio de alimentos y bebidas de alta calidad resaltar lo mejor de Antioquia y Colombia, lo cual se ve reflejado en sus preparaciones, pasando por la arquitectura y el diseño de sus espacios.
Además, cuenta con una amplia variedad de ofertas gastronómicas y con especialidad en la comida típica, conservando la tradición, pero ofreciendo una experiencia gourmet a todos sus comensales.
El café siempre ha sido una bebida insignia y de mucho valor para este restaurante. Es así, como, partiendo de este pilar, Candilejas busca un café de calidad y sabor.
Precisamente, en esa búsqueda, nació la alianza con café La Primavera, una finca productora situada en el Suroeste antioqueño, en el kilómetro 16.5 entre Bolombolo y Concordia.
“Hace más de un año, se realizó esta alianza y nos ha ido muy bien. El Café La Primavera nos entrega un café 100% de origen, con todas las trazabilidades: desde la siembra, la recolección, la trilla, la tostión y la comercialización, lo que significa que en cada sede de Candilejas todos los comensales pueden estar seguros de que el café que consumen es de alta calidad”, afirma Robinson Ospina, gerente de Candilejas.
El café de La Primavera genera un alto impacto social en su zona de influencia. Foto cortesía.
Se tejen conversaciones, historias y cultura
En la planta torrefactora del Café La Primavera, donde producen el café tostado para esta línea institucional, es donde La Primavera trasciende a través de empresas como Candilejas.
Esta alianza busca que el restaurante, en los diferentes formatos que tiene, la gente cada día pueda tomarse una mejor taza de café y que haya una cultura de mejor café donde, a raíz de este, surjan conversaciones, historias y cultura. Es así como lo ha hecho Candilejas, que además de ser un restaurante, ofrece buena pastelería, repostería y complementa con un muy buen café.
Además de la excelente producción de un café de origen y calidad, para Candilejas, la parte humana siempre es prioridad. Por eso, esta alianza teje propósitos sociales, culturales y ambientales, pues frente al tema social, de contratación, todo el equipo que hace parte de Café La Primavera cuenta con buenas condiciones y todas sus prestaciones legales.
Respecto al tema de responsabilidad ambiental, todos sus procesos cuentan con prácticas amigables con el medio ambiente: el cuidado de aguas, quebradas, así como los apiarios (una reserva natural creada para las abejas, con un componente de polinización del café) son algunos de ellos.
Lanzaron libro de fotografías de aves
Además de esto, Café La Primavera trabaja en pro de la conservación de las aves. Recientemente, realizaron un inventario de más de 150 especies que habitan en esta finca y, hace un mes, lanzaron un libro de fotografías propias.
“Nuestros procesos son totalmente amigables con el medio ambiente, cuidamos mucho las aguas, las quebradas, por medio de todo el tema de arborización”. expresa Sebastián Vélez, gerente de Café La Primavera.
Candilejas le apuesta a tener un café de calidad presente en todas sus sedes, y como alianza, se sienten muy contentos de que todos los días la gente consuma más café de calidad, producido en Colombia, con buenas prácticas sociales y ambientales. La próxima vez que visites el restaurante Candilejas, recuerda que detrás de una taza de café, hay calidad, amor, sabor y miles de historias por ser contadas.
Nota: Agradecimiento especial a la comunicadora María José Amariles por la redacción de esta nota para nuestro blog Negocios e Inspiración.
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