seguridad alimentaria

El planeta se enfrenta a desafíos urgentes en materia de cambio climático que nos exhortan a cambiar nuestros hábitos. El proyecto “Como con Eco” surge como una iniciativa revolucionaria de enseñanza de resiliencia alimentaria, desencadenando experiencias que habilitan un panorama de emprendimiento y creación de ideas de negocio. El proyecto desarrolla laboratorios, denominados «Crisálida», por […]

Para enfrentar los efectos del calentamiento global debemos entender el poder que tienen los alimentos en la construcción de territorios resilientes y sostenibles. Los sistemas alimentarios se posicionan cada vez más como la línea de acción por medio de la cual los países...