Ingrese o regístrese acá para seguir este blog.
Sesenta y cinco días de grabación. Tres países. Doce capítulos. Así es la nueva temporada de La Ruta del Cacao, del canal El Gourmet, que inicia hoy lunes (3 de septiembre, 9:30 p.m.) Una serie llena de historias emotivas e inspiradoras de cacaoteros y emprendedores de Colombia, México y Ecuador.
Esta vez será el eco influenciador mexicano Enrique ‘Quique’ Cervantes, el encargado de llevarnos a lo largo de 6.000 kilómetros de recorrido por estos tres países de larga tradición cacaotera y mostrarnos plantaciones, las historias de vida de los cultivadores, reconocidos chefs y bartenders que mostrarán sus mejores recetas con chocolate, originales emprendimientos desde vinos de cacao hasta cosméticos, e incluso en Colombia habla de cómo el proceso de paz y el reemplazo de cultivos ilícitos por el de cacao han cambiado la vida de habitantes de distintas regiones.
María del Campo, el personaje e identidad de los cacaoteros colombianos y miembro de la Federación Nacional de Cacaoteros, hizo parte de los personajes invitados en el programa y estuvo durante el lanzamiento de La Ruta del Cacao en Bogotá donde habló un poco de la situación del cacao en el país actualmente.
Afirma que el cacao se ha ido extendiendo en el país por varias razones. La primera es porque tenemos una capacidad enorme de cultivo, ya que se produce desde los cero hasta los 1.350 metros sobre el nivel del mar, eso nos da una extensión enorme. La segunda, debido a que las familias desplazadas por el conflicto armado fueron retornando a recuperar los cultivos que habían dejados abandonados por la guerra.
“Adicionalmente, los tres gobiernos anteriores han dado un fuerte apoyo al sector. Ahora con el proceso de paz hemos podido volver al territorio, somos autosuficientes en consumo de cacao en Colombia, tenemos excedentes de exportación y estamos trabajando para ser más competitivos. Hacemos parte de la Organización Internacional del Cacao y el Chocolate desde el 2021 y efectivamente nos da visibilidad al mundo y nos permite abrir mayores mercados. Es una apuesta de país”, explica.
“Con La Ruta del Cacao buscamos que Latinoamérica mire hacia Latinoamérica”
‘Quique’ Cervantes es conocido en toda Latinoamérica por su labor en favor del respeto por el origen de los alimentos, la valoración de las tradiciones y lo que implica para el planeta todo lo que llevamos a la mesa y la forma como está hecho. En 2021, presentó también en el Canal El Gourmet el programa Productos de mi Tierra. México.
Ahora, en La Ruta del Cacao, es el encargado de entrevistar a los personajes de este nuevo programa, que llevará una historia diferente cada lunes, miércoles y viernes en la presentación de un nuevo capítulo.
Durante el lanzamiento en Colombia ‘Quique’, nos contó un poco más de lo que mostrará La Ruta del Cacao sobre Colombia en esta nueva edición, de la que dice «Con La Ruta del Cacao buscamos que Latinoamérica mire hacia Latinoamérica.
De los 12 capítulos ¿cuántas historias corresponden a Colombia?
Hay muchísimas historias. Grabamos en la Federación de cacaoteros un postre, la receta de un brownie, en Bogotá; cómo se hace el vino de cacao, en Vélez; cómo se elabora el chocolate en la Sierra Nevada de Santa Marta; grabamos la fabricación de cosméticos y cerveza de cacao, en Bucaramanga; y también los chocolates que vienen del Chocó y venden en una chocolatería bogotana… los capítulos van mezclados, pero van a haber destellos de Colombia en cada uno de los capítulos.
Usted es conocido como un eco influenciador y le gusta hablar del origen de los productos. ¿Qué piensa de todo lo que vio en Colombia?
Invitaría que a los colombianos vean estos capítulos del programa para que conozcan tal vez lo que no conocen aún y está cerca de donde viven. Lo mismo que ven en la televisión lo pueden probar ustedes. Los invitaría a que hagan patria y conozcan y defiendan su cacao, y que se vuelvan expertos en el gran cacao que tienen.
¿Qué propone usted para iniciar este conocimiento?
Lo primero es ir a la tienda más cercana o a la tienda de la Federación de cacaoteros que está en Bogotá a comprar cacao.
¿Con qué imagen se va de Colombia luego de este recorrido?
Me voy con una Colombia que sueña con un proyecto de paz. Yo creo que en el contexto social en el que estamos es lo que cualquier colombiano desea.
La Ruta del Cacao se transmite por el Canal El Gourmet. Tendrá capítulos nuevos los lunes, miércoles y viernes, 9:30 p.m., hora colombiana.
Sígueme en Instagram para más recomendaciones: @honomontes
