Oda restaurante acaba de entrar en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo con su propuesta de cocina de autor, inspirada en los ciclos climáticos y en la disponibilidad de ingrediente. Ahora tiene la chef más joven del país en su cocina.
Continuar leyendoInnovación
Por: Honoria Montes ÁlvarezYakitori Asian Grill es una mezcla de un lugar muy bien planeado, con ingredientes de alta calidad y una parrilla a la que se saca todo su potencial, logrando preparaciones en su punto y con la textura que uno espera encontrar al darle un mordisco.
Continuar leyendoHuerta Bar es uno de los bares más queridos de la ciudad. la originalidad de sus bebidas, de elaboración artesanal y con mucho ingrediente local lo han hecho famoso. Sus procesos de sostenibilidad y en favor del cuidado del medio ambiente son un ejemplo en el sector.
Continuar leyendoEl chef peruano Adolfo Cavalier creó el restaurante Malva, donde la sostenibilidad y el trabajo directo con productores y cultivadores reales que ha dado como resultado un ejemplo en comercio justo y economía circular. Una comida muy personal con técnicas de alta cocina e...
Continuar leyendoEntre el 19 y 22 de octubre Corferias se llenará del aroma de los mejores cafés de Colombia durante la nueva edición de la feria Cafés de Colombia Expo 2023, y durante la actividad tendrá lugar un curioso concurso: el Campeonato Nacional de Olla, que tendrá un premio mayor...
Continuar leyendoAtrevido, diferente, invitador y experimental, así es Humo Negro. Se sale del molde de las nuevas propuestas gastronómicas y sorprende con una cocina muy personal y un espacio pequeño que refleja en su diseño el espíritu de sus creadores, el chef Jaime Torregrosa y el jefe de servicio y bar, Manuel Barbosa.
Continuar leyendoFestival cervecero, nuevos productos y mucho más del mundo gastronómico. Los lanzamientos y actividades gastronómicos están a la orden del día. Son tantos y tan seguidos que decidí contarles un poco de todo en mi nota de esta semana. Apúntense a disfrutarlos.
Continuar leyendoA propósito del 20 de julio Vajillas Corona seleccionó sus cinco vajillas más colombianas. Estoy segura de que en sus casas aún hay alguna pieza de su 'Capullo'.
Continuar leyendoLa viña chilena Concha y Toro lanzó en Bogotá la cosecha 2020 de su vinos premium Don Melchor y del nuevo Márqués de Casa Concha Heritage, una de las mejores en la historia de la bodega. Hablamos con Marcelo Papa sobre el consumidor de hoy.
Continuar leyendoDetrás de Sommet Sparkling Water, el agua carbonatada con infusión natural de frutas y hierbas aromáticas, que causa furor en el país, está la modelo y ex Miss Universo colombiana Paulina Vega. En Bogotá hizo el lanzamiento de su nueva empresa con sus socios.
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