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¿Interesado en la desintoxicación ayurvédica? A continuación les compartimos una receta de Miann Scanlan, una deliciosa sopa detox Ayurveda (desde Australia).

La sopa es un tema apasionado y por buenas razones. Es ligera, fresca y es buena, todo en un tazón. Los beneficios curativos restauradores de la sopa son de conocimiento común en la mayoría de las culturas tradicionales. El primer restaurante en Francia se abrió con el propósito de servir sopa para “restaurar el agotamiento físico”… Este es el origen de la palabra “restaurante”!

Ayurveda

La sopa de desintoxicación de sol de Ayurveda incorpora varias de las más importantes especias para mejorar la digestión, purificar la sangre, limpiar el sistema linfático y dar al sistema inmunológico un buen impulso. Es también un alimento digestivo-reajustado asombroso pues es ligero, hidratante, fácil de digerir, rico en minerales y suavemente desintoxicante con las cualidades curativas de las especias ayurvédicas de la cocina.

En la medicina ayurvédica, sentirse bien y ser saludable descansa en la salud de su sistema digestivo o fuego digestivo, conocido en sánscrito como su “agni”. Cuando su fuego interno (agni) está ardiendo brillante, usted se siente ligero, energizado, claro y fuerte. Cuando su agni es débil, bajo y fuera de balance, usted puede sentirse cansado, letárgico, nublado en la mente, pesado, perezoso e incluso deprimido. Mantener su fuego interno ardiente fuerte es importante para la salud y el equilibrio de cada otro sistema y proceso en su cuerpo. Las hormonas saludables, eliminación adecuada de toxinas, piel clara, energía, alegría e inspiración provienen de tener un fuego digestivo saludable.

Es una buena práctica darle a su precioso sistema un descanso a través de la bondad limpiadora de una simple sopa vegetariana. ¡La sopa al rescate! Si usted siente que su cuerpo está llorando por un poco de amor de desintoxicación, trate de limpiar con una sopa suave. Esta es una manera fácil de desintoxicar y limpiar sus órganos digestivos.

Ingredientes para la sopa detox Ayurveda:

 2 cucharadas de ghee o aceite de coco

 2 cucharaditas de semillas de comino

 1 cucharadita de semillas de cilantro

 ½ pomo de jengibre, finamente picado

 1 cebolla roja, finamente picado

 1 diente de ajo, triturado o finamente picado

 3 tazas de calabaza, cortadas en pequeños cubos

 2 calabacines medianos, finamente picado

 2 tazas de apio finamente picado

 1 puñado de judías verdes picadas en trozos pequeños

 1 pedazo mediano de brócoli, cortado en trozos pequeños

 1 1/2 litros de agua

 2 cucharadas de sal marina

 Algunas grietas de pimienta negra al gusto

 1 taza de cilantro recién cortado

Método:

Caliente el aceite de ghee o de coco en una cacerola a fuego medio, luego añada las especias secas – comino, cilantro y semillas de hinojo. Revuelva para tostar ligeramente las especias durante 2-3 minutos o hasta que empiecen a chisporrotear.

Agregue el jengibre fresco, la cebolla roja, el ajo y la cúrcuma en polvo. Saltear durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva blanda. Añadir calabaza, calabacín, apio, judías verdes y brócoli. Revuelva y vierta 1 1/2 litros de agua hirviendo de la olla en la olla y cocine a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos hasta que la calabaza es suave y las verduras se cocinan. Apague el fuego, agregue sal marina, pimienta negra y un puñado pequeño de cilantro fresco. Sirva en su plato de sopa favorito con guarnición de cilantro fresco. Porción Para 6. ¡Que lo disfrute!

Ayurveda, que literalmente significa “conocimiento de la vida”, es la ciencia médica tradicional de la India. Ayurveda entiende que la enfermedad es el resultado final y natural de la desarmonía con nuestro medio ambiente. Para crear un estado de salud óptimo en nuestros cuerpos y mentes, es necesario volver a restablecer la armonía y el equilibrio. Si bien los métodos ayurvédicos utilizan muchas terapias incluyendo hierbas, dieta, aromaterapia, cromoterapia, mantras, yoga, la meditación y el asesoramiento de estilo de vida general, uno de los tratamientos más profundos es panchakarma (detox Ayurveda).

Traducido por Luis Alonso Plata

Para consultas en Colombia o programas de desintoxicación ayurvédica (detox Ayurveda), comuníquese al 315 891 5216

Namaste!

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PERFIL
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Santiago Suárez Rubio estudió psicología e ingeniería de sistemas en la Universidad de Cornell, en los Estados Unidos y posteriormente se especializó en los estudios de la Medicina Ayurveda (medicina alternativa de la India). Actualmente se desempeña como Director para Latinoamérica de la Escuela de Ayurveda de California. Santiago ofrece cursos y seminarios a lo largo de todo el continente en los principios de nutrición ayurvédica, terapias alternativas y consejería de estilo de vida. Es profesor de Yoga avanzado (Master of Yoga), con una práctica por más de 8 años. Ha traducido una variedad de libros en el tema y actualmente atiende consulta en la ciudad de Bogotá.

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1 Comentario
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  1. No me queda clara la receta, uno encuentra mas ingredientes en el proceso de preparar la sopa que los que se detalla primeramente con las cantidades,… Qué cantidad deberia de usar de semillas de hinojo? cuánto deberia usar de curcuma? Lamentablemente no puede tomar esta receta como desintoxicante, si la tomo como una Buena sopa a probar, ya que no se tomó debida atención al escribirla y por esto le resto toda validéz.

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