Hace unos tres o cuatro años la mayoría de los colombianos no teníamos idea de qué era una ‘reina pepiada’, el pan de jamón, unos ‘bollitos pelones’ o una ‘cachapa’, menos aún teníamos conocimiento de la riqueza gastronómica de Venezuela, nuestro país vecino, pero la migración lo cambió todo. Ahora no solo comemos esas preparaciones, […]
Durante la pandemia del año anterior Club Colombia y el chef David Orozco hicieron más amables las noches de los colombianos con las Sesiones Club Colombia, donde los asistentes cocinaban y compartían con los invitados especiales. El modelo fue un éxito pero, levantada la...
DiDi, una compañía conocida hasta ahora en Colombia como una aplicación de transporte privado que suma más de dos millones de usuarios en el país, se amplía ahora a DiDi Food y se convierte en la nueva gran protagonista de los domicilios de comida en Medellín y desde hoy...
La escena nocturna bogotana sigue sorprendiéndonos con imponentes proyectos que dan un nuevo aire a la oferta local de la mano de reconocidos chefs internacionales y le apuestan sin miedo a un mercado todavía bastante golpeado por los estragos en la economía durante el último año y medio. Calle Dragones es la más reciente propuesta. […]
Se inició en Bogotá y Cali el Sushi Festival, que irá hasta el primero de agosto para deleitar a los amantes de los rollos (makis) con creaciones diseñadas especialmente para esta actividad, todos con un único precio de 14.000 pesos. El Sushi Festival, que celebró su...
El concurso de talla mundial Reto Gourmet abrió nuevamente la convocatoria para los cocineros colombianos interesados en mostrar su talento, a través de innovadoras recetas. Esta edición tendrá entre los jurados al chef Álvaro Clavijo, creador del restaurante El Chato,...
Por estos días en los que nuevamente pasamos bastante tiempo en nuestros hogares por la situación de orden público y esta pandemia que parece no tener fin, cocinar sigue sumando puntos como una terapia y una forma de acercamiento familiar. Sin embargo, lograr menús creativos...
La tenacidad de Andrés Alecina no se detiene ante nada. Prueba de ello es su restaurante Hot Spot Wings, que debió cerrar antes de su primer año de apertura debido a la pandemia por Covid 19, superó una mudanza y un nuevo montaje en medio de la crisis, y a principios de este...
La tenacidad y creatividad del chef antioqueño Juan Manuel Barrientos y su equipo de trabajo hacen historia al recibir la primera estrella Michelin en la Guía 2021, con su restaurante Elcielo, en su sede en Washington D.C. Elcielo Restaurant es el primer restaurante de origen...
Son los tiempos difíciles los que más nos acercan a las tradiciones familiares y despiertan el anhelo de los sabores de casa, así quedó demostrado este último año donde los colombianos volvieron a sus cocinas, a preparar sus alimentos, a mirar hacia la despensa colombiana y a replicar las viejas recetas caseras. Por eso considero […]
