En Sofitel Bogotá, la pavlova fue rediseñada con toques aromáticos y un balance sorprendente. Luisa Fernanda González, Sofitel Bogotá. “Un postre entre salado y dulce, crocante y líquido, aromático y frutal”, me dice, convencida, Luisa Fernanda González. Habla con la...
El postre es para mí el momento más esperado de un almuerzo o una cena y debo reconocer que en los últimos años la sensación que me queda después de comerlo en muchos restaurantes es que falta algo. ¿Variedad? ¿Originalidad? ¿Nuevos sabores? ¿Texturas que sorprendan? Me puse a pensar si solo era idea mía y […]
