Azul Clarito nació de la idea de cinco amigos de llenar un vacío en el barrio Bolivia de la localidad de Engativá (occidente de Bogotá), con una propuesta de valor dirigida a que los habitantes del sector no tuvieran que desplazarse lejos, para disfrutar de platos elaborados(...)
Continuar leyendo
La gastronomía es considerada hoy un ‘ancla’, como suele llamársele a las tiendas que atraen la fidelización de los clientes en centros comerciales. Mallplaza lo tiene claro y desde hace varios años viene trabajando en un proceso de innovación en los espacios de comida(...)
Continuar leyendo
Si algo tiene el barranquillero es la fidelidad a sus costumbres y a los sabores locales. Por esa razón el primer aniversario de Manuel Restaurante va mucho más allá de llegar a sus 12 meses de servicio, es además la celebración por haber logrado un espacio importante entre(...)
Continuar leyendo
Son numerosos los negocios gastronómicos que pueden decir que el 2020 les cambió el panorama; pero muy pocos, los que afirman que fue uno de los mejores años en producción y crecimiento. La Boutique de las Carnes es uno de ellos. Detrás de sus restaurantes y carnicerías(...)
Continuar leyendo
Son numerosos los negocios gastronómicos que pueden decir que el 2020 les cambió el panorama; pero muy pocos, los que afirman que fue uno de los mejores años en producción y crecimiento. La Boutique de las Carnes es uno de ellos. Detrás de sus restaurantes y carnicerías(...)
Continuar leyendo
Hace unos tres o cuatro años la mayoría de los colombianos no teníamos idea de qué era una ‘reina pepiada’, el pan de jamón, unos ‘bollitos pelones’ o una ‘cachapa’, menos aún teníamos conocimiento de la riqueza gastronómica de Venezuela, nuestro país vecino,(...)
Continuar leyendo
Se inició en Bogotá y Cali el Sushi Festival, que irá hasta el primero de agosto para deleitar a los amantes de los rollos (makis) con creaciones diseñadas especialmente para esta actividad, todos con un único precio de 14.000 pesos. El Sushi Festival, que celebró su(...)
Continuar leyendo
Desde ya y hasta el 15 de agosto los bogotanos disfrutarán de la decimonovena versión y la segunda edición virtual de Alimentarte Food Festival en Casa 2021, que convoca a los más destacados restaurantes y en esta ocasión, además, a los productores locales, con el fin de(...)
Continuar leyendo
Son los tiempos difíciles los que más nos acercan a las tradiciones familiares y despiertan el anhelo de los sabores de casa, así quedó demostrado este último año donde los colombianos volvieron a sus cocinas, a preparar sus alimentos, a mirar hacia la despensa colombiana y(...)
Continuar leyendo
Azul Clarito es el nuevo Gastropub en el sector de Engativá. Foto: Archivo particular.
Panorámica, la terraza gastronómica de Mallplaza Cartagena. Foto: Archivo particular.
Manuel ´Mane´Mendoza durante la celebración del primer año de Manuel Restaurante, en Barranquilla. Foto: Ángel Álvarez.
La Boutique de las Carnes se ha posicionado por sus cortes de carnes naturales, sin químicos, ni hormonas. Foto: Honoria Montes. 
El libro fue editado por la fundación BAT Colombia y la fundación venezolana Bigott. Fotos: Archivo particular.
El Sushi Festival irá hasta el primero de agosto en Cali y Bogotá. Fotos: Archivo particular.
Este año el Alimentarte Food Festival en Casa repite en su versión ciento por ciento virtual. Fotos: Archivo particular.
Chef Vicky Acosta, una de las jurados del reto Oster. Foto: Archivo particular.