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Honoria Montes

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Hace unos tres o cuatro años la mayoría de los colombianos no teníamos idea de qué era una ‘reina pepiada’, el pan de jamón, unos ‘bollitos pelones’ o una ‘cachapa’, menos aún teníamos conocimiento de la riqueza gastronómica de Venezuela, nuestro país vecino,(...)

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Coca no es cocaína, el proyecto de investigación y desarrollo elaborado por el LAB Gato Dumas y centrado en el fomento del uso de la harina de coca en la gastronomía colombiana, recibió la semana pasada el premio Social Commitment en el Bocuse D’or, uno de los más(...)

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La escena nocturna bogotana sigue sorprendiéndonos con imponentes proyectos que dan un nuevo aire a la oferta local de la mano de reconocidos chefs internacionales y le apuestan sin miedo a un mercado todavía bastante golpeado por los estragos en la economía durante el último(...)

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Se inició en Bogotá y Cali el Sushi Festival, que irá hasta el primero de agosto para deleitar a los amantes de los rollos (makis) con creaciones diseñadas especialmente para esta actividad, todos con un único precio de 14.000 pesos. El Sushi Festival, que celebró su(...)

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Desde ya y hasta el 15 de agosto los bogotanos disfrutarán de la decimonovena versión y la segunda edición virtual de Alimentarte Food Festival en Casa 2021, que convoca a los más destacados restaurantes y en esta ocasión, además, a los productores locales, con el fin de(...)

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El concurso de talla mundial Reto Gourmet abrió nuevamente la convocatoria para los cocineros colombianos interesados en mostrar su talento, a través de innovadoras recetas. Esta edición tendrá entre los jurados al chef Álvaro Clavijo, creador del restaurante El Chato,(...)

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Por estos días en los que nuevamente pasamos bastante tiempo en nuestros hogares por la situación de orden público y esta pandemia que parece no tener fin, cocinar sigue sumando puntos como una terapia y una forma de acercamiento familiar. Sin embargo, lograr menús creativos(...)

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La tenacidad de Andrés Alecina no se detiene ante nada. Prueba de ello es su restaurante Hot Spot Wings, que debió cerrar antes de su primer año de apertura debido a la pandemia por Covid 19, superó una mudanza y un nuevo montaje en medio de la crisis, y a principios de este(...)

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