Hoy los consumidores exigen más honestidad sobre el origen y/o elaboración de sus alimentos, se preocupan por mejorar sus hábitos de vida empezando por la selección de sus comidas, y buscan opciones que los remitan a los sabores, técnicas y recuerdos del pasado, de acuerdo(...)
Continuar leyendo
La escena nocturna bogotana sigue sorprendiéndonos con imponentes proyectos que dan un nuevo aire a la oferta local de la mano de reconocidos chefs internacionales y le apuestan sin miedo a un mercado todavía bastante golpeado por los estragos en la economía durante el último(...)
Continuar leyendo
Los restaurantes del Cerro de Monserrate decidieron llegar a los comensales bogotanos con un arriesgado y muy bien montado plan de Cocinero en Casa, cuyo éxito depende casi en un ciento por ciento de la confianza que genere en los consumidores el protocolo biosanitario(...)
Continuar leyendo
Hace unas semanas recibí una invitación a un almuerzo en Casa Buchanan’s. Incluía la opción de recogerme donde estuviera para llevarme al lugar del almuerzo que, asumí, era en un restaurante. El día llegó. Me dejaron en una de las antiguas casonas del barrio La(...)
Continuar leyendo
Plato vegano de la chef Denise Monroy, del restaurante Elektra en Bogotá. Foto: Honoria Montes.
Calle Dragones llega a revolucionar el mercado del entretenimiento bogotano. Fotos: Archivo particular.
Cocineros en casa tiene un exigente protocolo biosanitario para garantizar la seguridad de cocineros y clientes. Foto: Archivo particular.
Una nueva experiencia se abre paso en Bogotá. Foto: Archivo particular