Siete cocineros colombianos fueron reconocidos anoche en la nueva edición de los premios The Best Chef Awards 2024. Los galardones celebran la élite gastronómica mundial y en su nueva versión cambia su formato e incluye nuevas categorías. Jaime Rodríguez, Leonor Espinosa,...
Álvaro Clavijo, chef del restaurante El Chato, en Bogotá, acaba de ingresar a listado de los 100 mejores chefs del mundo en los premios The Best Chef Awards, entregados esta semana en España.
El postre es para mí el momento más esperado de un almuerzo o una cena y debo reconocer que en los últimos años la sensación que me queda después de comerlo en muchos restaurantes es que falta algo. ¿Variedad? ¿Originalidad? ¿Nuevos sabores? ¿Texturas que sorprendan? Me puse a pensar si solo era idea mía y […]
