Por Sofia Olaya, Investigadora junior RADDAR CKG El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza desde 2012. El origen de esta bebida tradicional en las celebraciones colombianas y en el mundo en general, puede remontarse al año 4000 a.C...
Onésimo González Biojó es supremamente serio y en él resalta su piel oscura, más tostada aún por el sol que acompaña sus labores. Ese sol que hace posible el crecimiento de la caña nativa que él siembra, corta, le extrae el jugo, lo fermenta, destila y convierte en Viche con ayuda de su familia y […]
Un trago de Viche no es solo una bebida espirituosa para momentos de celebración. En su transparencia se reflejan 300 años de saberes de las comunidades Afro del Pacífico colombiano y el trabajo artesanal de cientos de familias productoras, que protegen con celo el proceso de...
