Ari Bakery & Café llega a refrescar la propuesta de panadería que se ha impuesto durante los últimos años en Bogotá, en la que se destacan los panes de masa madre y corteza rústica, muy al estilo europeo. Ari tiene un menú de panes blandos, muy esponjosos, con variedad(...)
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La gastronomía es considerada hoy un ‘ancla’, como suele llamársele a las tiendas que atraen la fidelización de los clientes en centros comerciales. Mallplaza lo tiene claro y desde hace varios años viene trabajando en un proceso de innovación en los espacios de comida(...)
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Ser paciente es una virtud muy difícil de encontrar en los seres humanos, que olvidamos con frecuencia que la vida es un proceso continuo que lleva su ritmo y ese ritmo no es necesariamente el que nosotros quisiéramos que tuviera. Una forma de evidenciar con un ejemplo lo que(...)
Desde que el centro comercial Diver Plaza abrió hace casi 20 años sus puertas en la localidad de Engativá, en el sector de Álamos, lo hizo con un fuerte concepto de entretenimiento familiar que ha ido fortaleciéndose con el tiempo. De esa búsqueda para ofrecer siempre algo(...)
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Cuando en el 2018 Natalia y Óscar Zuluaga adecuaban el local para abrir La Galeta, un habitante de la zona pasó y les preguntó qué iban a vender allí. Natalia le dijo “galletas” y él le respondió, “¿Y ustedes pretenden pagar el arriendo con galletas? (...)
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De nuevo el grupo Seratta nos sorprende con otra original propuesta gastronómica en el restaurante Omm. Está vez nos introduce al exquisito mundo asiático de la cocina Kaiseki y la Robata (parrilla japonesa) en medio de un diseño para impresionar. Dos árboles de más de(...)
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Mt. Gox fue uno de los mayores intercambios de criptodivisas del mundo. Fue fundado en 2010, en 2014 era uno de los más importantes para comprar bitcoin. La historia de Mt. Gox se ha convertido en una leyenda en el mundo de las criptomonedas, ya que muchos la culpan de haber(...)
Por estos días da gusto pasarse por La Candelaria, en Bogotá, y disfrutar del cambio que se aprecia en muchas de sus calles, así como la diversidad de turistas, que no se limitan solo a los jóvenes ‘mochileros’ muy frecuentes en la zona, sino a familias y grupos de(...)
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Detrás de una pizza Napolitana hay arte. Uno tan especializado que en el 2017 fue reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Y aunque muchas pizzas se vendan bajo este nombre, lo cierto es que pocas cumplen con las características para recibir esta denominación,(...)
En la imagen Juan Padrevita, presidente de Scuola Pizzaioli, de Argentina. Foto: Archivo particular. 
Edwin Yesid Sanchez Arboleda es protagonista de nuestro libro Historias de Negocios Altamente Inspiradoras -Tecnología e Innovación- con los aprendizajes que comparte desde su empresa Echez Group. Recientemente lo conocí en otra faceta. También es líder de una compañía(...)
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En la imagen, el chef coreano Ian Seo, encargado del desarrollo de todos los productos de Ari Bakery & Café. Fotos: Archivo particular.
Panorámica, la terraza gastronómica de Mallplaza Cartagena. Foto: Archivo particular.
Sestra es un concepto fresco y casual con opciones para toda la familia. Foto: Archivo particular.
La Galeta, un espacio dedicado a hornear galletas con sabores muy colombianos. Fotos Archivo particular.
Omm se especializa en cocina Kaiseki y parrilla japonesa. Fotos: Archivo particular.
Morph Candelaria, un proyecto en el centro bogotano que ofrece hospedaje premium y alta cocina. Fotos: Archivo particular.
Mi diálogo con Edwin Sánchez, de Votix, en Drone Summit 2022