De nuevo el grupo Seratta nos sorprende con otra original propuesta gastronómica en el restaurante Omm. Está vez nos introduce al exquisito mundo asiático de la cocina Kaiseki y la Robata (parrilla japonesa) en medio de un diseño para impresionar. Dos árboles de más de(...)
Continuar leyendo
Elcielo, de nuevo en la guía Michelin 2022 El chef colombiano Juan Manuel Barrientos lo logró nuevamente. Su restaurante Elcielo, ubicado en Washington D.C. ratificó la estrella Michelin obtenida el año anterior, para la edición 2022 de la prestigiosa guía francesa. Hay que(...)
ElCielo restaurant ratifica su primera estrella Michelin en la guía 2022. fotos: Archivo particular.
Hoy los consumidores exigen más honestidad sobre el origen y/o elaboración de sus alimentos, se preocupan por mejorar sus hábitos de vida empezando por la selección de sus comidas, y buscan opciones que los remitan a los sabores, técnicas y recuerdos del pasado, de acuerdo(...)
Continuar leyendo
A menos que uno vaya buscándolo puntualmente, su entrada pasa inadvertida. El exterior de la casona conserva la vieja arquitectura del sector, y solo un pequeño logo en la pared junto a la puerta informa que llegamos al Bar Continental. Luego de timbrar (es un bar a puerta(...)
Continuar leyendo
Pocas competencias en el mundo brindan una oportunidad de aprendizaje e intercambio de conocimiento para chefs jóvenes como la S.Pellegrino Young Chef Academy, que a partir del 7 de febrero abre la convocatoria para su quinta edición. El objetivo principal de(...)
Un salón con una larga mesa, 14 sillas y cuatro paredes blancas, bautizado con el nombre de Frenessí, se transforma con la magia de la tecnología, la creatividad y la realidad virtual en un universo de sensaciones para llevar a los comensales a través de un viaje por(...)
Continuar leyendo
Omm se especializa en cocina Kaiseki y parrilla japonesa. Fotos: Archivo particular.
Plato vegano de la chef Denise Monroy, del restaurante Elektra en Bogotá. Foto: Honoria Montes.
Bar Continental es un espacio inspirado en el Caribe, bar de culto a la música salsa y especializado en rones y puros de Centroamérica. Foto: Honoria Montes.
Frenessí es la única experiencia gastronómica de inmersión sensorial y realidad virtual en Colombia. Foto: Archivo particular