La tenacidad de Andrés Alecina no se detiene ante nada. Prueba de ello es su restaurante Hot Spot Wings, que debió cerrar antes de su primer año de apertura debido a la pandemia por Covid 19, superó una mudanza y un nuevo montaje en medio de la crisis, y a principios de este(...)
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No se trata de un título exagerado. Realmente Buffalo City ha logrado abrir 10 restaurantes, nueve de ellos en Bogotá, Medellín y Pereira (uno de ellos tipo cocina oculta), y el más reciente en Costa Rica, con un ingrediente poco habitual en las cocinas colombianas como(...)
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Las actividades gastronómicas virtuales están a la orden del día: ferias, festivales y experiencias para cocinar como un chef en casa, se convierten en una gran alternativa para celebrar Amor y Amistad de una forma diferente y relajada. Aquí, una selección de las(...)
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Cada paso en la preparación de una taza de café es fundamental para obtener un buen resultado. Desde la forma de almacenamiento hasta la temperatura para tomarlo hacen parte del ritual para disfrutar de una gran experiencia. Liliana Montaño, experta en café y vocera de la(...)
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Desde hoy y hasta el 28 de junio los bogotanos disfrutarán de originales tacos de autor de 45 restaurantes mexicanos y taquerías, durante el Primer Festival Virtual del Taco, TacoFest. La iniciativa, que ya tuvo lugar en Cali con ventas de más de 60 millones de pesos en(...)
Una nueva iniciativa colaborativa de la empresa privada se une a las ya existentes (promovidas en su mayoría por los mismos restaurantes), para apoyar a bares, restaurantes y establecimientos nocturnos, sectores gravemente afectados por la crisis económica generada por el(...)
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Hace mucho rato la pregunta ya no es si nuestra gastronomía puede maridarse con vinos; de hecho, al igual que gran parte de las del mundo, esta contiene los elementos básicos para un buen maridaje, sino cuáles son las pautas para lograr el mejor resultado, el mayor disfrute y(...)
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Cuando la niebla todavía cae sobre sus calles y la mayoría de los pobladores aún duermen, a dos cuadras de la plaza principal del municipio de Madrid (Cundinamarca), en un solar semicerrado, varias personas de distintas edades departen alegremente al calor de un tinto. No pasa(...)
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Un trago de Viche no es solo una bebida espirituosa para momentos de celebración. En su transparencia se reflejan 300 años de saberes de las comunidades Afro del Pacífico colombiano y el trabajo artesanal de cientos de familias productoras, que protegen con celo el proceso de(...)
Como nunca antes por esta época del año, Bogotá está llena de actividades y planes gastronómicos. Esta semana los invito a disfrutar de estas dos: El Festival de Quesos de Europa y de la nueva hamburguesa vegana de Sierra Nevada. Empezó en Bogotá la tercera edición del(...)
Durante todo el mes de noviembre se lleva a cabo el Festival Quesos de Europa. Foto: Honoria Montes. 
Hot Spot Wings fue ganador del premio Las Mejores Alitas de Bogotá. Fotos: Archivo particular.
Buffalo City es una exitosa cadena de comida rápida a base de carne de búfalo. Foto: Archivo particular.
Festivales, ferias y experiencias en casa o e restaurantes para celebrar Amor y Amistad. foto: Archivo particular.
Ayer se inició la décima versión de la feria Carulla es Café, que por primera vez llega a todo el país. Foto: archivo particular.
Imagen de la iniciativa Ayuda a la Carta, de Bavaria y Diageo. Foto: Archivo particular. 
La similitud de muchos platos colombianos con la cocina española facilita el maridaje con vinos. Foto: Honoria Montes.
Plaza de mercado de Madrid, Cundinamarca. Foto: Honoria Montes.