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Hotelería

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Fuerte inclinación por ingredientes sostenibles, locales y orgánicos. Así es la nueva oferta gastro de un ícono cartagenero: el Sofitel Legend Santa Clara. Dominique Oudin, Chef Ejecutivo, Sofitel Legend Santa Clara. Satisfacer las demandas cambiantes en alimentos y bebidas(...)

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Lecciones aprendidas del Holiday Inn Cartagena Morros, un hotel que transformó su operación y está saliendo avante en medio de la crisis. Alejandro Manfredonio, Holiday Inn Cartagena Morros (foto Frezh.co) Reinvención. Esta es la palabra favorita que el gerente del Holiday(...)

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Jose Martí, director de operaciones, Real Hotels & Resorts. Ya pasaron tres meses larguitos luego de la declaración de pandemia por la OMS. Un período de profunda crisis e incertidumbre para la industria turística en el cual los hoteleros están viendo cómo se derrumba(...)

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