Un trago de Viche no es solo una bebida espirituosa para momentos de celebración. En su transparencia se reflejan 300 años de saberes de las comunidades Afro del Pacífico colombiano y el trabajo artesanal de cientos de familias productoras, que protegen con celo el proceso de(...)
Como nunca antes por esta época del año, Bogotá está llena de actividades y planes gastronómicos. Esta semana los invito a disfrutar de estas dos: El Festival de Quesos de Europa y de la nueva hamburguesa vegana de Sierra Nevada. Empezó en Bogotá la tercera edición del(...)
Durante todo el mes de noviembre se lleva a cabo el Festival Quesos de Europa. Foto: Honoria Montes.
Factory Steak & Lobster es un espacio diseñado para los sibaritas. En medio de tantas propuestas creativas es refrescante encontrar un restaurante que apuesta por los clásicos más exclusivos de la gastronomía europea y una parrilla premium que sorprende por su variedad y(...)
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Emprendedoras, las protagonistas del IV Salón de Pastelería y Repostería creativa, Xocoart Un espacio para conocer las experiencias de mujeres emprendedoras en los mercados de la pastelería y la repostería, unas serie de conferencias dirigidas al emprendimiento, y un primer(...)
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¿Se arriesgarían ustedes a volver al mismo mercado que durante varios años mantuvo en vilo su reputación, su inversión y hasta su libertad? Pues los hermanos Álvaro y Óscar Ballesteros lo hicieron. Esta vez impulsados por el entusiasmo de Natalia, la hija de 20 años de(...)
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Hace 10 años no podíamos imaginar que un chef colombiano llegaría a la semifinal del prestigioso concurso mundial de gastronomía S.Pellegrino Young Chef 2020, con un plato a base de jurel, mango biche y guayaba agria, todos ellos ingredientes de la cocina popular del Caribe(...)
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El mes de septiembre empieza muy dulce en Bogotá y Medellín. Hoy se inicia en ambas ciudades Dulcemanía, una iniciativa que les permitirá a los dulceros disfrutar de los mejores postres en las pastelerías y reposterías participantes, por un precio muy especial durante estos(...)
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En noviembre de 2014 Punto MX ganó su primera estrella Michelin; aunque, realmente, la gran noticia era que a un restaurante de cocina mexicana se le otorgaba por primera vez en España este premio a la excelencia. Roberto Ruiz, su chef y creador, había iniciado en mayo de 2012(...)
Profesionales, aficionados y amantes del mundo de la repostería, la panadería, la heladería y la pastelería se darán cita en Medellín del 8 al 11 de agosto durante la quinta edición de la feria Sweet Fair, que reunirá a profesionales nacionales e internacionales para(...)
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Al año, un millón doscientas mil personas se sientan a las mesas del Il Forno en sus 34 restaurantes de Medellín, Cali, Manizales, Cartagena y Barranquilla atraídos por la calidez de sus espacios y la calidad de su comida, inspirada en la gastronomía italiana. Hace un mes(...)
Il Forno ofrece una amplia carta de platos inspirados en la cocina italiana. Fotos: Archivo Il Forno 
En la imagen, picaña o punta de anca para tres personas. Foto: Honoria Montes.
En Octubre se lleva a cabo la IV versión de Xocoart. Fotos: Archivo particular.
Una imagen de la micro fábrica de cervezas del BrewPub. Foto: Archivo particular.
Sebastián Pinzón es chef de Desarrollo Sostenible e Investigación del restaurante Celele. Foto: Archivo particular.
Del 2 al 8 de septiembre disfruten en Bogotá y Medellín de Dulcemanía. Foto: Aury Postres.
Medellín lleva a cabo la quinta versión de la Feria Sweet Fair. Foto: Archivo particular.